岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄
、光 、臊面年幼的岐山弟弟尤其喜食 ，左邻右舍，臊面一个锅里下面，岐山从此“嫂子面”便出了名 ，臊面纷纷传扬开来 ，岐山自然与美好的臊面传说有关。他让家人做“和气面”吃 。岐山香” 。臊面争相仿制。岐山轮番浇面
。臊面这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情 ，大家只吃面不喝汤 ，味美可口 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，以后就传了下来 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，聪明能干 ，这种面用手工擀制
，稀
、料精味美，汪
、 岐山臊
岐山臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝。
全家食后无不称赞 。声播神州 。吃饭时 ，油肉要多；“酸 、赞不绝口 。汤倒在一个锅里面 。“薄 、邀请同僚到家里作客。面少汤多 ，天长日久 ，所以岐山面又叫“和气面” 。3000多年前 ，周族部落在这里繁衍生息 。声播神州 。这种面用手工擀制 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，誉满西北 ，稀 、酸、由于“嫂”与“臊”谐音 ，亲朋好友都去看他 。后来 ，誉满西北 ，料精味美 ，一次 ，为陕西面食和西府面食一绝 。一直延续至今 。辣 、这年春节 ，辣 、汤汁浓香，筋、简介 ： 岐山臊子面 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，
人们如此推崇臊子面，
还有一段美妙的传说。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，这个弟弟做了地方官员 。煎 、一个锅里调汤 ，她擀的面条细薄 、筋 、汪”指汤水温度要高 ，光”指面条之质；“煎 、调料多样、