4 、效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜糖水的效去腥味妙用。放入生姜片稍滚 ，除蛤捞出过道凉水 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。将这些杂质剔除干净 ，如下图所示；
2 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。姜水 、
锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，可以有效去腥；此外 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入耐热玻璃容器中，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、洗净后备用；
3、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，拣除黑膜污物等杂质 ，