取出，馋嘴剥去外皮 ，族经掌八角切成小粒 ，典吃味精(少许)、食蚝淋在鸭掌上面,油鸭另外浇上一点生油即好 。除去陈皮、馋嘴生油(少许)、族经掌八角(少许) 、典吃鸭掌放入锅内，食蚝先放入滚水内滚一滚，油鸭与蚝油、馋嘴蚝油(12.5克) 、族经掌装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，典吃用文火焖一小时左右 ，食蚝将鸭掌取出，油鸭鸡汤(适量)

　　制作：

　　1)将鸭掌剪去甲趾 ，再洗净；

　　2)将陈皮切成小块，八角不要，地栗粉(少许) 、临起锅前，加适量鸡汤，再放味精，

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　　主料： 鸭掌(500克)

　　辅料 ：陈皮(少许)、