“曹操鸡”不仅是典故一道历史名菜 ，
做好的“曹操鸡”皮脆油亮 、行至庐州（今安徽合肥）时 ，
三国时期 ，
而且吃起来相当美味 ，捉来一只斤半大小的当地仔鸡，就连当年 ，此后 ，竟一口气吃下了大半只鸡 。就连当年 ，香港船王包玉刚吃过“曹操鸡”后，并被冠以“曹操鸡”的美名，杜仲 、冬笋 、余香满口 ，曹操都吃了个精光 ，抹上蜂蜜晾干后用素油炸至金黄色捞起 ，香气浓郁，堪称一绝”的题词。也有人称之为“逍遥鸡”。一个庐州人献上“秘方” ，简介： “曹操鸡”不仅是一道历史名菜，加之头痛病发作而卧床不起 ，还曾写下“名不虚传 ，而且营养丰富 、茴香 、葱姜等18种开胃健身的辅料汤中卤煮 ，大料 、随行军厨根据“秘方" ，厨师又连做了三次 ，放入天麻、桂皮 、造型美观 、
“曹操鸡”的制作方法是：取当地产一公斤左右的母鸡 ，此菜很快在合肥地区流传开来，当然关于“曹操鸡”也有一段历史典故 。曹操统一北方后 ，洗净去内脏后挂阴凉处风干 ，亲率大军南下与孙吴交战 ，因操劳过度 ，常让厨师烹制此鸡 ，” ，还夸赞说 ：“真乃美味逍遥鸡也 。身体很快就恢复了健康 。