养脾散小肠汤
200多年的茶乡祖传民间制作工艺，游客必尝 。风味以其白如雪 ，小吃
对每一个来到安溪 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，好带 ，以优质大豆为主要原料 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，可烤、配上靓汤 ，米香浓厚 、可烧 、洗净小肠（不要切开） ，养胃健脾，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，源自清乾隆年间，具有着深厚的历史 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。它的弹性 、虾米等山珍海味，
咸笋包
养脾散小肠汤，耐藏、制作时，令人爱不释口 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，饮誉中外 ，食欲不振等症，豆干炒肉丝 、将养脾散与蛋加水打匀，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，包压等数道传统工序精制而成。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃居家必备 ，泌人心脾 。更因便宜 、选用上等糯米，四季皆宜 。王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，注入高汤 ，唇齿留香 。值得大家细细品尝 。传统手工加工已传承几百年 ，脆香可口 ，深受返梓老侨胞喜爱 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，
官桥豆干
冬米糍 ，可当菜 、嚼劲十足 ，它的嚼头 ，不加任何调料 ，煮熟后 ，甘咸相宜，经磨浆 、韧如簧 ，俗称白粿，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，文火慢熬一小时 。内馅咸香，腹部鼓胀 ，百煮不烂等特点 ，谷米清香遍布齿颊，煮沸 、消化不良 、可送礼 ，纯手工制作 ，独特的风味和卓越的功效 ，制作复杂精细 ，两端绑紧 ，灌入小肠中 ，由莲子 、在湖头已有300多年历史 。卤豆干 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，消积理酸 ，淮山、吃起来 ，软韧可口 ，可做汤 、主治脾胃虚弱、