5 、普通胡椒粉 、食材
9 、打造水淀粉 、宴客胡椒粉 、菜祈
4 、福喜盐腌渍20分钟入味 。普通盐1小匙、食材香菜末少许 、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客
10 、菜祈开水中加少许盐 、福喜加葱姜 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材料酒1小匙 、打造生抽1匙、猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末1大匙 ，再从背部将虾剖开，打上鹌鹑蛋，蚝油1匙
做法：
1 、香油1匙 、虾壳（留虾尾部分） ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，葱末 、生抽 、再撒上火腿末 。上海青6棵 、将虾分别贴放于挞模内 。
6 、料酒 、剥去头 、猪肉末150g 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、胡椒粉1小勺 、鹌鹑蛋6个 、
材料 ：虾6条 、
8 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2 、高汤 、
3 、铺上猪肉馅 ，准备所需材料 。油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蛋黄位于凹印内 ，虾去除虾线 ，盐 、放入蒸笼内 。料酒 、小碗（我用的蛋挞模 ，
7、用香菜叶装饰一下 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印 。