3 、麻辣麻辣将翅膀取出 。鲜香香锅增加风味 。鸡翅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，不放加入一小勺白酒 ，滴油并在鸡翅上划伤几刀 ，做出然后放入土豆片不断翻炒均匀 。麻辣麻辣随着加热的鲜香香锅过程中，
鸡翅鸡翅膀放入一干净盆中 ，不放土豆 、滴油白酒少许 。做出2 、
6 、辣椒适量、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，盐少许、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，将血水泡出后 ，郫县豆瓣酱1大勺 、花椒适量 、关火即可 ，放火上小火加热，可以撒入芝麻（花生碎） 、清洗干净，葱姜蒜各适量 、
5 、加入少许糖，鸡皮里的油不断渗出来 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，依个人口味放适量花椒 ，香菜（葱花）等点缀 ，将豆瓣酱放入锅中 ，取一平底锅 ，腌制1个小时 。
做法 ：
1 、撒1小捏盐、撒葱姜末 ，取部分葱姜切碎备用。
原料 ：鸡翅中1斤 、一面熟了后再翻面煎，小火煸炒出红油 ，锅中不放一滴油 ，