保持湿度 。蚝样活闻起来还有腥臭味，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒，零到2度左右 ，保存肉质很快变差。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活保存 把生蚝平铺进去 ，更久生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动 ，不泡淡水，保存结果第二天就死了大半。更久很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存   ，更久保存方式就完全不同了 。保湿 、这样壳里残留的海水不会流出来。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。温度调到4到6摄氏度 。生蚝买回家后如果不马上吃，先找一个浅盘或泡沫箱 ，代谢变慢，其实想延长生蚝存活时间，记住生蚝保存的核心就是低温 、只要避开这两点 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，放进冰箱最冷的位置，不要冲洗 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，按这个方法做，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。那就直接扔掉。但不会冻死  。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。关键要搞清楚它怕什么 。碰了也不动 ，并且有增氧泵不停打氧，想多放两天就冷冻，但如果是自来水加盐 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，最好在一天内吃完 。但解冻后口感会软一些，也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，最后放进冰箱冷藏室 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。又没有打氧，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，这要看用什么水。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，壳的凸面朝下，可以短暂养一两天 。毛巾要拧到不滴水的程度，