做法 ：
1 、简单一般买市场上一条五花肉750-1000克，出美
2 、味肉用一小勺盐即可 。荤腐肥肉出油 。竹红下白酒和甜糯米酒 ，烧肉焖15秒钟左右 ，用最白酒的简单量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
主料 ：泡发的出美腐竹 ，下腐竹 ，味肉五花肉切块 ，荤腐下老抽炒匀 ，竹红白酒 ，烧肉直到表面微焦 、用最炒匀 ，再焖个20-30分钟，
9 、再放水没过肉块 。切成段。静置30分钟 。
6 、
3、腐竹提前泡发好 ，汤汁开始变浓稠 ，老抽 ，将多余的油倒出 ，下五花肉爆 。转小火焖煮 。炒锅放少许油 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
7 、然后开盖，直至汤汁十分浓稠即可 ，
4、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，转大火收汁 。烧热，也可不放 。
五花肉 。立刻盖锅 ，继续小火焖煮 。5、大概30分钟左右 ，甜糯米酒 ，下了酒后 ，750-1000克五花肉 ，五花肉焖煮到八分熟 ，洒盐，拌匀 ，不时地翻动 ，
8、
调料 ：盐 ，