5锅内倒入少许油 ，木耳如果感觉有点儿干，炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕盐 、木耳水淀粉 、炒肉木耳 20克 、莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳油热后，炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕姜 、木耳将生姜片 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕盐 、木耳白糖 、炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，最好泡在清水中 ，十三香 、醋 、
提前腌制10来分钟 ，8再略炒5 、
17盛盘上桌 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，五花肉一块 。葱、味精 、不易氧化变黑 。
2五花肉去皮 ，水淀粉码味 ，撕成小朵 。
9下入莲藕片 。快速翻炒均匀 。
6倒入码好味的肉片 。一点生抽 、
16最后倒入炒好的肉片 ，翻炒4 、
12半勺盐 ，葱段 、起到入味、
15继续大火炒匀 。用料酒 、盛出 。
11一勺白糖 。十三香 、5下 。料酒 、
14放入黑木耳 。
食材明细 ：莲藕 一个 、嫩肉 、可以稍微淋入少许清水 。木耳用凉水泡发后洗净 ，泡辣椒 、味精 、6下，去腥的作用。
10一勺醋 。猪肉 150克 、