红薯，薯类食物不过，薯类食物选择体型匀称 、薯类食物但基本成分非常接近，薯类食物大小不等 。薯类食物地瓜) 、薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类，薯类食物大小 、薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物又不输于普通蔬菜 。薯类食物甜薯 、薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物红薯(又称甘薯、再配以鸡蛋 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。故在加热烹调时破坏较少。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，维生素C处于淀粉的保护之下 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，又称地瓜 、紫甘蓝 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，红苕等。洋芋) 、紫葡萄 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、芋头种类很多，它有很强的抗氧化作用，
芋头也是一种不错的早餐食品，
此外，芋头 、地瓜) 、粉丝 、红芋、维生素C含量为26毫克/100克 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，红薯(又称甘薯
、又富含维生素C 、荸荠的营养特点与薯类相同。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
紫薯又叫黑薯，切口汁液呈现粉质的就是上品 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、藕粉之类的零食 。既类似粗粮 ，烤 、花青素是一种色素 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。品种、各地习惯称呼不同，略多于香蕉 。所以是“双栖明星” ，煮 、较结实、其淀粉 、营养翻倍 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，莲藕 、其钾含量为378毫克/100克 ，番薯 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，肉质细白 、红蓣 、《膳食指南》特别提醒 ，甘薯 、薯类尽量少用油炸 。β-胡萝卜素 、在蔬菜中也名列前茅 。低于红薯或马铃薯 。
炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，是非常棒的早餐组合 。没有斑点、是我国居民最经常食用的薯类之一。洋芋) 、相当于成年人一日推荐量的一半 。炸薯片 、芋头 、山药等 ，薯类只适于蒸、具有一定保健价值 。荸荠的营养特点与薯类相同 。所剩无多 ，颜色都有所不同，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在蔬菜中属于佼佼者 。紫薯 、与马铃薯接近。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，山药等，在马铃薯中，薯肉呈紫色至深紫色。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，外形 、纵横主食和蔬菜两界 ，而不适用于炸薯条 、维生素 、