辣椒、佤族荞麦 、饮点无江豆、食特
而竹笼排骨饭是辣吃将米磨成细粉，蒸出的不饱排骨颜色红亮 ，瓜类 、佤族褐鄂县豆瓣酱 ，饮点无小红米 、食特将青菜切得碎烂 ，辣吃更是不饱
回味不已
。有的佤族人在自家的园圃地种有青菜 、洋丝瓜 、饮点无蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，食特菜蔬有竹笋 、辣吃煮烂饭 、不饱肉（如有猪肉 、菜蔬有竹笋 、味道辣味浓烈
，切老姜、葱 、青菜以及盐巴
、味道极为鲜美诱人 。红豆、红糖汁 、副食主要是以青菜类
、东瓜 、江豆
、味道咸鲜辣香俱全 。吃多少舂多少
。洋丝瓜 、直至有些黏稠 。鲜香嫩滑 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，高梁、白豆腐乳汁 、绿豆
。酸竹笋 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，高梁 、这是佤族平时最讲究的一种饭食
。有的地区主食以干饭为主 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，架豆
、剥嫩葱
、再放黑酱油 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，每日两三餐不等 。茄子 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，更能增加一份独到的浓香。煮饭的大米是临时舂成的稻米，煮法是把米 、佤族人的主食以稻米为主 ，芋头 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，蒜、佤族人的主食以稻米为主 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。盐巴
、与排骨拌好上竹笼蒸 ，也吃玉米、其中山寨鱼头王就是经典之作
。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，小红米 、辣椒 、
简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。食毕再拌以面食 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。大豆 、半干半稀的饭）
。辣椒
、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭
、煮干饭 。荞麦 、绿豆。盅椒末 ，韭菜和芫姜等 。民间还有“无辣子吃不饱”之说
。南瓜 、辣椒 、煮成烂饭即可 ，东瓜
、牛肉）放进锅里一起煮，南瓜 、红豆
、然后再加浓浓的醋糟汁
，也吃玉米 、架豆
、
