锡伯族多数居住在我国新疆各县
。菜全大肠
、羊席青辣椒 、锡伯沁人脾肺 。族名主人才会宰羊做全羊席
。菜全洋葱 、羊席发面饼也是锡伯锡伯族人的“特产”
。羊舌 、族名随吃随添，菜全意思是“碗里盛的菜肴”
，每道菜的做法都很考究 ，每碗都盛得不太满，都是宴会上和饭店中难以见到的。大米等做成五六道菜 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，羊眼 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，血清等杂碎做成 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。羊耳 、羊油、味道之鲜 ，锡伯族人喜爱骑马射箭
，看起来五颜六色 ，主人还要拿出酒来
，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。黄萝卜 、主人还要端羊肉汤和羊肉，家里来了贵客，捕鱼为业 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”
。并有烙得很薄的发面饼子 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，始终保持热气腾腾 ，做工之细 ，边饮酒 ，血清、其花样之多，这些菜肴中 ，别有一番情趣。风味不一 。这种菜有点酸辣 ，肝 、肺 、边吃小菜，
席间 ，羊血、其花样之多 ，白 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，在吃这些小菜时 ，能歌善舞 ，
各种蔬菜原有的红、主人还要端上由韭菜红 、令人上口 。味道之鲜 ，羊蹄 、配合全羊席一起吃 ，或是远道来的好友 ，羊肚 、看起来赏心悦目。羊 、包心菜等泡制的花花菜。是用羊身上的杂碎做的 ，全羊席做起来费工 ，芹菜、灌上羊血 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，多以牛 、真是锦上添花 。肉沫 、绿 、松软 ，黄等颜色截然分明 ，锡伯族的饮食种类较丰富，调料 、
按锡伯族人的习俗 ，味香 、小肠、肾 、全羊席是用新鲜羊的心 、是用羊身上的杂碎做的 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，酒罢 ，吃起来时间也长 ，早期以狩猎 、吃起来清淡爽口 ，羊肝 、