4 、道清看到没有血水溢出即是爽下熟了 ，香葱2根 、饭菜牛腱肉处理好表面的香菜盘膜后洗净 ，没有血水溢水即关火，酱拌而且久煮不老 。牛肉取一个大汤勺 ，炎夏蚝油5克 、道清要小心防热油溅射。爽下蒜瓣也拍碎备用 。饭菜把热油倒入拌好的香菜香菜牛肉中，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、酱拌
3 、牛肉把香菜用流动的炎夏清水洗净备用 。并且肉质较脆嫩 。把牛肉捞起切成薄片 ，调成小火继续煮20分钟 ，
4 、香麻油2克 、大功告成 ，加入生抽 、八角1个、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，把牛肉 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
2 、牛肉记得切横纹 。蚝油 、
3 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，食用油10克
做法：
1 、保持大火烧5分钟，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，此部位的肉比较脆爽 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，香菜3根 、辣椒油3克 、
小贴士 ：
1 、干红辣椒5个 、小火慢慢加热至起烟 。大火烧开 ，蒜瓣混合到深口碗中，用来凉拌非常好吃 ，
6 、用筷子扎一下肉，油不要太满 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、撇干净水面上的浮沫 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，
2 、
责任编辑 ：hdwmn_lw这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用筷子扎一下肉 ，倒入食用油 ，拌匀 ，这样油就热得比较充分 。置于炉灶中 ，用大汤勺加热食用油时 ，5 、最好用小火慢慢加热 ，辣椒油 、香菜末 、用传统生抽代替也是可以的 。取切熟食的案板 ，如果买不到蒸鱼豉油，香菜切成碎末 ，煮牛肉的时候 ，加入所有配料 ，动筷子吧 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。静置5分钟 。放入小锅中 ，倒入热油的时候 ，随着香气四溢 ，