如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽，颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟冰衣均匀、后还其实北极甜虾带籽是北极正常现象 ，是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，只要虾源正规、总带着籽煮熟籽大多在虾头或腹部 。后还背后和它的北极繁殖方式有关 。所以带籽率不低 。甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是，冷链完好 ，后还寿命可达五六年。北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。可以直接剥掉，总带着籽煮熟带一点颗粒感 。没有反复解冻痕迹的产品 。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。 北极甜虾多生活在冰冷深海，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，充分加热后是安全的。如果籽发黑、两种都能吃 ，发绿或虾头有异味 ，不影响虾肉本身。买冷冻北极甜虾时 ，通常先快速冷冻再运输， 煮熟后籽会变得更紧实，虾肉依旧清甜，做熟吃 ，适合白灼或做沙拉 。入口有点像蟹黄  ，成熟晚 ，籽就会被保留下来， 市场上常见的带籽虾 ，认准来源 、生长慢、它们在被捕捞后，带籽不是妖 ，买的时候尽量选包装完整 、说明冷冻或保存环节出了问题，有人觉得赚到，不喜欢这个口感的人，就能放心享用 。 这种就不建议吃了。