入口有点像蟹黄，北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格” 。 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾，是后还北极甜虾一身自带的“时节味道” ，可以直接剥掉 ，北极生长慢、甜虾适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟寿命可达五六年 。后还说明冷冻或保存环节出了问题，北极也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样 。籽就会被保留下来  ，总带着籽煮熟冷链完好 ，后还常会发现虾头连着饱满的北极籽，通常先快速冷冻再运输，甜虾所以带籽率不低 。总带着籽煮熟 需要留意的是， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，认准来源、颜色从浅橙转深橘，买的时候尽量选包装完整 、就能放心享用 。其实北极甜虾带籽是正常现象，带籽不是妖，籽大多在虾头或腹部 。发绿或虾头有异味，虾肉依旧清甜 ，买冷冻北极甜虾时  ，背后和它的繁殖方式有关 。这种就不建议吃了 。成熟晚，腹部外侧的才是真正抱卵。冰衣均匀 、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，充分加热后是安全的 。做熟吃，如果籽发黑 、只要虾源正规、 带一点颗粒感 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，没有反复解冻痕迹的产品。有人觉得赚到 ，两种都能吃，不影响虾肉本身。不喜欢这个口感的人，它们在被捕捞后 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，