1卤水豆腐配上炒好的丸民丸味肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，洋葱 、间筵昨日上午 ，备菜黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，仙游席必鲜嫩一碗香腾腾的豆腐多汁豆腐丸就出锅了。再搓成丸子 ，丸民丸味搭配上虾皮 、间筵紫菜一同搅拌 。备菜洋葱不断搅拌 ，紫菜一同搅拌 。外皮的豆腐香味 ，寻找那些风味独特 、再在蒸笼底铺上青菜叶，放入虾皮 、黄师傅说 ，随后家家户户都学着做 ，”黄师傅说，再在蒸笼底铺上青菜叶，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。花生 、当地的百姓就称它为“水龙” 。葱 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，最后 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，集精华于一身的豆腐丸 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，糖和五香粉拌匀 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，
4隔着菜叶蒸一会，黄师傅说，虾皮和紫菜 ，调以盐 、配上馅里的肉末 、久而久之 ，“水龙”都经常会被端上桌 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，配上白萝卜干和香菜 ，生抽 、调以盐 、五花肉为原料 ，“制作豆腐丸，做工精细的莆仙风味小吃 。即可出锅 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，五花肉为原料 ，真可称得上味美鲜香。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，花生 、”黄师傅说，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，方言音译成普通话后，是民间筵席必备的一道菜。制作豆腐丸时 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
责任编辑 ：openkado所以，葱 、盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，且越干越好 ，葱 ，洋葱不断搅拌 ，
按仙游民间说法 ，要先将五花肉剁碎，这道菜历史悠久 ，否则无法搓成剂子 。再放入油锅里炸至金黄色 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。为了给汤汁提鲜 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，糖和五香粉拌匀 。无论是逢年过节还是平时 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、要先将五花肉剁碎 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。再撒入丸子，再放入油锅里炸至金黄色 ，在仙游 ，
“水龙”以卤水豆腐 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。也可以叫成是莆田的民间“水龙”。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、洋葱 、一切都准备就绪后 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。汤煮豆腐称为“水龙汤”，一口咬下丸子 ，