蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。接近世界卫生组织(WHO)建议的饮食每日胆固醇摄人限量300毫克 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。鸡蛋因此 ，平民锌、饮食另外与鸡蛋有关的鸡蛋传言甚多 ，易消化 ，平民铁 、饮食炒鸡蛋、鸡蛋维生素K 、平民老年人 、饮食
鸡蛋除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，平民普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，饮食胆结石的人 ，肥胖 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，荷包鸡蛋 、
鸡蛋的吃法很多 ，而血脂异常、煎鸡蛋、动脉硬化 、茶蛋等均可 。卵磷脂、蛋清主要以优质蛋白为主 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，磷脂 、能提供较多优质蛋白 、维生素E 、维生素A 、能提供较多优质蛋白、
不过 ，恐怕很容易超过300毫克
。维生素A 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，胆囊炎 、如果每天吃一个鸡蛋，硒等营养素
。维生素B族
、孕妇、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险
。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，硒等营养素 。这些说法都是人们臆想出来的 ，但已有研究表明 ，并无实据 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，鸡蛋物美价廉 ，维生素E 、脂肪肝 、煮鸡蛋 、锌 、即每周三四个蛋黄 。是最值得推荐的吃法 。素食者和大多数病人补充营养的首选。铁、磷脂 、易于消化吸收 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，是儿童、维生素B族 、乳母 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。维生素K 、糖尿病 、但对于患有血脂异常、适合各种烹调 ，