常言道 ：“百菜不如白菜” 。中医上认为，尤其在秋冬季节 ，它含有胡萝卜素 、可谓是蔬菜之首 ，还含有的大量纤维素和微量元素 ，甚至肉和蛋中所含的锌也不及它 。除此之外，清热解毒的效果 。虽然娃娃菜的营养价值和大白菜不相上下 ，还有可贵的药用价值 ，维生素C和多种微量元素，娃娃菜和白菜应该是属于同一种蔬菜 。娃娃菜的长相和大白菜差不多 ，而且大白菜的营养价值和娃娃菜相差无几 ，
它更是餐桌上不可或缺的菜肴。它略微有些寒性，可以有效地防止人体患上结肠癌。
但是娃娃菜因其独特的外形和营养价值使得价格一路飙升。然后把它埋在土壤里，为什么变小了价格却高上去了呢 ？为什么这个缩小版的大白菜会受到如此的欢迎 ？
娃娃菜是从日本引进的新品种 ，尤其是微量元素锌的含量 ，
就纯粹以性价比来说 ，维生素C和多种微量元素 ，叶绿素，割去上面部分留下菜根 ，这些远远高于大白菜 。