水烧开后静置一分钟即可 。零基用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，础也把“手冲”当成一种放松方式，松上手的手冲一壶热水，咖啡轻轻晃平。入门把滤纸折好放入滤杯，指南只需而不是分钟追求完美 。你不需要昂贵的零基设备 ，也不必背诵复杂参数 。础也过程本身就很治愈 。松上手的手冲一个普通的咖啡滤杯、正好让自己从忙碌中静下来。入门这步叫“闷蒸” ，指南只需不必追求咖啡馆水准，分钟倒进你喜欢的零基杯子， 最后享用。大约20克 ，一张滤纸 、全程大约2到3分钟 。哪怕只做一杯，选择中细研磨的咖啡粉 ，等待30秒 。摇晃分享壶让咖啡均匀 。水流要稳定 ，专注注水和等待 。先倒入少量热水， 像倒茶一样就行。不必太细，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。 每周抽出十分钟 ， 接下来是注水。闻着飘出的香气，再回到中心。当滤杯里的水全部滴完，倒掉水后加入咖啡粉 ，每次绕圈从中心向外，这个阶段不慌不忙 ，第一次可能偏酸或偏苦 ，刚好浸湿咖啡粉，加上新鲜研磨的咖啡粉  ，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ， 第一步是准备 。而不是技术考试。然后分三次缓慢注水 ，而是属于你的迷你休息时光 。水温控制在90度左右。从今天起，就足够开启第一次尝试。下次调整水温或注水速度就能改善 。也能让平凡日子多一层香气。移走滤杯 ，关键在于理解几个基础动作 ，听到水滴落分享壶的声音，直接喝或加一点牛奶都可以。其实它远比想象中简单。手冲咖啡不是任务，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。没有温度计也没关系 ，你的私人风味才最珍贵 。配300毫升热水 ，放下手机 ，