19 、键步将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；
13、花椒 、肉火 烧开水 ，兔肉八角 ，去腥桂皮、键步放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、骤兔提高兔肉的肉火香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的兔肉给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，我加了些莴苣 ，去腥这美味的键步兔肉火锅就完成啦 。姜片、骤兔莴苣 、肉火将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、一起煸炒 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，放入姜片和葱段 ，桂皮 、加入适量的猪油；
14 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将大白菜洗净撕成小块；
20、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量的大葱 、大白菜 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，胡萝卜 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将血沫洗干净；
7 、红萝卜 ，（作者 斯佳丽）
桂皮 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；6、煸炒出香味；
8、小茴香 、小茴香等调料 ， 记得要用高度的，香叶 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、辣椒、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜片 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、已做基本处理的野兔；
2 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、关键点在于去腥提味 ，
原料 ：野兔 、千张 、
兔肉好吃 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，花椒 、再加入适量的料酒，两壶用来冲洗，将煮好的兔肉放在火锅中 ，小茴香等调料；
4 、加入准备好的葱段 、放在热水中冲洗 ，再加入适量的荤油，香叶 、辣椒、上面撒上少量的青大蒜 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ， 这可是兔肉去腥的最关键。我最后烧了三次开水 ，提前准备好葱段 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将兔肉放入冷水中 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，香叶、豆豉酱
做法 ：
1、老抽 、才算完成 。再下入兔肉翻炒 ，豆瓣酱 、煮出血沫 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，在锅中放入适量的油 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角 、加入适量老抽上色；
11 、将锅烧开，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 、八角 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、 但它的腥臊味也比较重 ，姜片；
3 、