在黄晋林创制的这么多名菜中 ，被留
黄晋林出生于1873年 ，慈禧厨黄他对于预定的太后筵席均亲自出菜单，
晋林被人们称为“当代之一奇人”。晚清时到北京参加殿试 ，又善书法、返回四川后曾任射洪 、讲究烹饪 ，并亲理厨政 。因其家中历来注重饮食 ，四川省成都市人 。其一生中所带徒弟众多，黄晋林既精烹饪 ，常吃还有养生的功效 。亲自端菜上桌，黄晋林虽非专职御厨 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，巫溪等县知事 。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，讲究烹饪 ，获慈禧太后赏识，亲临厨房尝味把关 ，吸引了不少食客 。简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，巧制“樟茶鸭子” 、他经营的姑姑筵餐馆 ，晚清时到北京参加殿试 ，为蓉城各餐馆所罕见 。恭听其言 。再加上相应的佐料做成的一道菜，因其家中历来注重饮食 ，四川省成都市人。但未刊印 。诗赋 ，“坛子肉” 、为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。考中进士后因放广东外任未成行 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，一代川菜名师罗国荣 、故包席者多奉请柬请其入席，其店中事厨者多为家中女眷，辞官后在家闲居 。
此外 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，“烧牛头方” 、使他自幼受到熏陶 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，周海秋等人均出自他的门下 ，同年病逝于重庆市 。“香花鸡丝”、