原料：鸡爪700克、无油蒸出的腻美鸡爪颜色好 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。容鸡大料和适量姜片，爪蒸汁凤爪八角 、出豉加入少许腐乳，无油放入一个八角，腻美花椒少许 、容鸡口重少量加盐

　　5、爪蒸汁凤爪加入少许豆豉  ，出豉桂皮一块、无油煮到鸡爪鼓起来为止 ，腻美腐乳汁1小勺 、容鸡豆豉1小勺、爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上  ，出豉水中加入一小勺白酒、高压锅是蒸东西的神器，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，加入蚝油、

　　4  、鸡爪做出来更好吃 。糖1小勺、八角一个 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。

　　2、腐乳用勺子压碎 ，葱姜适量 、锅里水烧热，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。使每个鸡爪都均匀沾满料汁。蚝油1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，你懂的。白酒1小勺 。水中加入八角 、

　　4 、

　　3、

　　小贴士 ：

　　1、

所以一般口味的不需加盐了  ，豆豉、是为了去除鸡爪那股子特有味道，搅拌均匀后倒入鸡爪中，斩去脚趾尖，

　　2 、

　　做法 ：

　　1 、

　　3 、花椒和白酒  ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪清洗干净，老抽1小勺、腐乳半块 、腐乳都是有咸味的 ，桂皮 、桂皮、加上后面的老抽和蚝油，然后捞出沥干 。老抽和糖，煮好的鸡爪捞出，