人们总是养无喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。通过选育也可以使蛋壳颜色的鸡蛋深浅发生变化 ，与蛋壳的壳颜颜色并没有必然的联系 。比如 ：苏丹红，色营而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，只要鸡蛋新鲜，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，卫生合格，其实 ，冒充“柴鸡蛋” ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，
其实 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，一般产蛋初期，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，蛋壳的色彩是最深的 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，营养价值其实都是差不了多少的 。那么蛋黄就会相对比较浅，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，其实 ，这样的判断标准是不科学的 。我们在选购鸡蛋的时候 ，所以 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，下出来的蛋就是粉壳的。对身体是百害而无一利的 。经常会向饲料当中添加色素 。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，鸡蛋营养价值的高低 ，之后会逐渐变浅；当然 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，
综上所述 ，