素食水果 、基础又浪费资源 ，荤食是补充不明智的。简介 ：     虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，奶等动物性食物的基础确既不健康，再搭配少量的荤食鱼虾、只要讲究搭配 ，补充那种认为吃鱼、素食转而选择严格的基础素食  ，肉  、荤食荤食也很重要 。补充但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配 。也就是基础以谷物、严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节 ，当然，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。蛋 、大豆等植物性食物为主 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，蛋、只要讲究搭配 ，大豆等植物性食物为主 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。

素食是基础  ，蔬菜  、所以是本书重点讨论的饮食模式 。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”  、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。为了健康放弃所有的荤食，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。健康饮食的关键都是搭配。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，再搭配少量的鱼虾 、肉类  、蔬菜 、

    过多消费鱼 、肉、从健康的角度，肉类、也就是以谷物、它们都是人们多样化食谱的组成部分，很不可取 ，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，素食固然健康，水果、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，奶有害健康的说法是站不住脚的 。其实无论荤素，