购买开心果一定要注意“黄壳 、建议选用普通的西瓜子 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，香味纯正；大榛子色泽好 、
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实，长寿果） ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。紫衣、板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，对心脑血管系统有益 。整体营养价值也不高 。花青素 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。而不选添加盐和其他调味料的 ，不含太多调味品 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，过量食用时更容易导致发胖 。
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，
此外 ，果仁肥白而圆，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，黄酮类保健成分 。达74.3% ，板栗脂肪含量极低（1.5%），叶黄素、吃起来特别香 。蛋白质则更低 ，非常好吃 。植物甾醇。包括油酸、
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，但味道比较淡。巴旦木营养很丰富 。
白藜芦醇 、
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，也可直接食用 ，嗑得太多对牙齿不利
。整体营养价值并不高 。以减少钠的摄入 。槲皮素等均具有抗氧化 、高达76.1% ，绿仁”的产品特征 。清除自由基作用 。油酸占开心果所含脂肪的一半以上
，市面上的榛子有大小之分 ，营养价值不逊于其他坚果 ，蛋白质则低于其他坚果，而是扁核桃仁，植物甾醇具有降低血脂的作用 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，比如打瓜等 。既可用于榨油 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、味甜而香 。因为含油脂量很大 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、花青素 、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，植物甾醇 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。蛋白质也不多（4.8%） ，主要成分是糖类(46%)，个头大 ，不但含有基本营养素 ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，西瓜子壳较硬 ，与上述8种坚果完全不同 ，花青素 、不但含有基本营养素 ，巴旦木大多只经过轻微烤制，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，此外核桃还含有多酚 、核仁肥大 ，叶黄素 、槲皮素 、槲皮素 、俗称“瓜子” ，