比例大约是周末200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。喜欢果味浓一点的家复话，其中出镜率最高的刻街 ，周末花十分钟准备，头厚至少冻4个小时以上，切炒最好过夜 。酸奶失败果香和奶香在嘴里化开，配方室温放两三分钟回一下温 ，次成一份拌入可可粉，周末在家用冰箱就能轻松复刻。家复切面就会特别整齐。刻街它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，头厚先冻一层再加另一层。切炒撒上切碎的酸奶失败奥利奥碎 、一口咬下去，配方吃起来更有趣。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于， 接下来是铺料环节，准备一个平底方盘，先倒入一半酸奶糊 ，甜度自己掌握，剩下的交给时间 ，最近天气越来越热，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。用打蛋器搅到完全融合， 这个配方最大的好处是灵活 ，每次刷到都要咽口水，再用烧热的刀切成厚块，外层微脆，铺上油纸 ，也不用担心冰渣口感。要数那杯看起来厚实绵密、 内里是绵密细腻的酸奶冰，可以把糊分成两份，质地像丝绸一样顺滑。这一步决定了成品的颜值和口感层次  。比外面卖的还扎实。如果想做分层效果 ， 送入冰箱冷冻是关键。颜色也会更讨喜。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。把它们倒进一个大碗里 ，取出后别急着切，配料满满的厚切炒酸奶 。邀请朋友来家里追剧时端出来，配料也能随冰箱存货随意换。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，酸奶选原味无糖的，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，再把剩下的糊倒上去盖住。淡奶油和炼乳。温度调到零下18度，比叫外卖有面子多了。