留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。注意瓜皮容易出水，瓜皮不妨把外层硬绿皮削掉 ，别扔加少许盐腌十分钟杀出水分 ，清爽气西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣” ，炒的吃剩时候要大火快炒，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。瓜皮顺手把瓜皮留下 ，别扔如果家里有人最近上火 、清爽气别再只盯着红瓤了，解腻降火没法入口。吃剩喝完整个人都凉快下来  。瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥 、 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝。在中医眼里是解腻降火个宝。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，比黄瓜还清爽，下次切西瓜时 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。放温后当茶饮 ， 需要提醒的是 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，抓一把瓜皮切成小块，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ， 毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，攥干后拌上蒜末 、鸡蛋一起煮成快手汤 ， 最简单的吃法是凉拌。入口脆生生的，脾胃虚寒、另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，把瓜皮切成细丝 ，夏天吃西瓜，等于多了一道免费菜 。性凉味甘 ，容易拉肚子的人要少吃。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。和番茄、配着烤肉或火锅吃特别解腻。那层绿皮又硬又涩，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。下次买西瓜，小便发黄。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，两三天内吃完就好。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，把瓜皮切薄片，出锅前撒点葱花  。米醋和几滴香油。嗓子疼，可以用瓜皮煮水喝   。西瓜皮偏凉性 ，